Pizza Kamut Lunga Lievitazione - Ricetta Salutare e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza kamut lunga lievitazione è perfetta per chi cerca un'alternativa più salutare alla tradizionale pizza. Preparata con farina di kamut e lievitata per lungo tempo, questa pizza ha una consistenza leggera e un sapore unico. Segui questa ricetta per gustare una pizza deliziosa e nutriente.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina di kamut
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina di kamut con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 8 ore in un luogo caldo.
- Dopo la lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata formando due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Spalma il pomodoro sulla superficie dei dischi di pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di sale.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Quando il forno è ben caldo, trasferisci i dischi di pizza sulla pietra refrattaria e cuoci per circa 10-12 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
- Sforna le pizze e tagliale a fette. Servi calde e gustale subito. Buon appetito!
Video
Note
Per una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro all'impasto.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire metà della farina di kamut con farina di grano tenero.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire metà della farina di kamut con farina di grano tenero.
Nutrition
Calorie: 300kcal