Ricetta Pizza Fritta: Gustosa e Croccante
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 400kcal
La pizza fritta è un piatto tradizionale della cucina napoletana. Questa ricetta ti permetterà di preparare una pizza fritta gustosa e croccante, perfetta da gustare come antipasto o come piatto principale.
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Equipment
- Friggitrice
- Ciotola
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- q.b. Basilico
- q.b. Olio per friggere
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma delle palline. Stendi ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili.
- Scalda abbondante olio in una friggitrice. Quando l'olio è caldo, immergi le sfoglie di pizza una alla volta e friggile fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- Una volta che le pizze fritte si sono raffreddate leggermente, condiscile con pomodoro, mozzarella e basilico fresco. Aggiungi un filo di olio extravergine d'oliva e servi subito.
Video
Note
Per ottenere una pizza fritta ancora più croccante, puoi aggiungere una piccola quantità di semola di grano duro all'impasto.
Assicurati di far lievitare l'impasto per almeno 2 ore per ottenere una pizza fritta leggera e digeribile.
Assicurati di far lievitare l'impasto per almeno 2 ore per ottenere una pizza fritta leggera e digeribile.
Nutrition
Calorie: 400kcal