Pizza Fina e Croccante - La Ricetta Perfetta per una Crosta Sottile e Croccante
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 400kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una deliziosa pizza con una crosta sottile e croccante. Perfetta per gli amanti della pizza leggera e gustosa!
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Tagliere in legno
Ingredienti
- 300 g Farina 00
- 180 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 8 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 200 g Pomodoro pelato
- 150 g Mozzarella
- a piacere Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su un tagliere infarinato, formando due dischi sottili. Lascia riposare per altri 30 minuti.
- Prendi i dischi di impasto e spalma il pomodoro pelato sulla superficie. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Condisci con un filo di olio d'oliva.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci i dischi di pizza sulla pietra refrattaria calda e cuoci per circa 10-12 minuti, o finché la crosta non diventa dorata e croccante.
Video
Note
Per una crosta ancora più croccante, puoi spolverare la pietra refrattaria con un po' di semola di grano duro prima di trasferire i dischi di pizza.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere delle olive nere o dei funghi al condimento della pizza.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere delle olive nere o dei funghi al condimento della pizza.
Nutrition
Calorie: 400kcal