Pizza Fatta in Casa con Lievito di Birra Fresco - La Ricetta Perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
Preparare una deliziosa pizza fatta in casa con lievito di birra fresco è più semplice di quanto si possa pensare. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere una pizza soffice e fragrante, con un impasto lievitato perfetto.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra fresco
- 10 g Sale
- 1 cucchiaino Zucchero
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lascia riposare per 10 minuti finché non si forma una schiuma in superficie. Aggiungi la farina e il sale e impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 1 ora in un luogo caldo.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata con l'aiuto di un mattarello, fino ad ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze. Trasferisci le basi della pizza su una pala infarinata.
- Aggiungi i tuoi condimenti preferiti sulla base della pizza. Puoi utilizzare pomodoro, mozzarella, salame, funghi, olive o qualsiasi altro ingrediente desideri. Ricorda di non esagerare con i condimenti per evitare che la pizza diventi troppo pesante.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura e posiziona la pietra refrattaria all'interno per farla scaldare bene. Trasferisci la pizza sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base risulta dorata e croccante. Tieni d'occhio la cottura per evitare che la pizza si bruci.
Video
Note
Per ottenere un impasto ancora più soffice, puoi sostituire parte della farina con farina di semola rimacinata.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla griglia del forno invece che sulla pietra refrattaria.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla griglia del forno invece che sulla pietra refrattaria.
Nutrition
Calorie: 350kcal