Pizza con Farina Garofalo W 260 - La ricetta perfetta per una pizza croccante e gustosa
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza utilizzando la farina Garofalo W 260, che conferisce alla pizza una consistenza croccante e un sapore unico. Segui i passaggi per ottenere una pizza perfetta, con una base sottile e un impasto leggero. Goditi una serata con gli amici o la famiglia con questa pizza fatta in casa!
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina Garofalo W 260
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina Garofalo W 260 con il lievito di birra e il sale. Aggiungi l'acqua gradualmente e impasta fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due palline. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata fino a ottenere una base sottile della forma desiderata.
- Prepara il condimento per la pizza mescolando il pomodoro pelato con un pizzico di sale e olio d'oliva. Spalma il condimento sulla base della pizza e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno per riscaldarla. Una volta che il forno e la pietra sono ben caldi, trasferisci la pizza sulla pala per pizza e infornala per circa 10-15 minuti o fino a quando la base è dorata e croccante.
- Una volta cotta, sforna la pizza e guarniscila con basilico fresco. Tagliala a fette e servila calda. Buon appetito!
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro alla farina.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora di più.
Puoi personalizzare il condimento della pizza aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora di più.
Puoi personalizzare il condimento della pizza aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 500kcal