Pizza con Farina Casillo: la ricetta perfetta per una pizza croccante e gustosa
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La ricetta della pizza con farina Casillo è perfetta per ottenere una pizza croccante e gustosa. La farina Casillo, con la sua alta percentuale di proteine, conferisce alla pizza una consistenza leggera e una crosta croccante. Segui questa ricetta per preparare una pizza deliziosa che piacerà a tutta la famiglia.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina Casillo
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
Istruzioni
- In una ciotola, unisci la farina Casillo, l'acqua, il sale e il lievito di birra. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, riprendi l'impasto e stendilo su una superficie infarinata. Forma una palla e lasciala riposare per altri 30 minuti.
- Prepara il condimento per la pizza. Stendi il pomodoro sulla base della pizza, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci la pizza sulla pala e inforna per circa 10-15 minuti, o finché la pizza non risulti dorata e croccante.
- Una volta cotta, sforna la pizza e guarniscila con qualche foglia di basilico fresco. Tagliala a fette e servila calda. Buon appetito!
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria calda.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi utilizzare farina integrale al posto della farina Casillo.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi utilizzare farina integrale al posto della farina Casillo.
Nutrition
Calorie: 500kcal