Pizza con Farina 00 e Manitoba: La Ricetta Perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza utilizzando farina 00 e farina Manitoba. La combinazione di queste due farine darà alla tua pizza una consistenza leggera e soffice, perfetta per essere gustata in qualsiasi occasione.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 300 g Farina 00
- 200 g Farina Manitoba
- 200 ml Acqua
- 7 g Lievito di birra
- 8 g Sale
- 2 cucchiai Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, unisci la farina 00 e la farina Manitoba. Aggiungi il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e mescola bene. Aggiungi il sale e l'olio d'oliva. Continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dividilo in due parti. Stendi ogni parte dell'impasto con un mattarello fino ad ottenere la forma desiderata.
- Aggiungi i tuoi condimenti preferiti sulla pizza, come pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi o olive. Sii creativo e aggiungi gli ingredienti che ami di più.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci la pizza su una pala per pizza infarinata e poi sulla pietra refrattaria calda. Cuoci la pizza per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante.
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spennellare un po' di olio d'oliva sulla superficie della pizza prima di cuocerla.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto più sottile o dividere l'impasto in tre parti invece di due.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto più sottile o dividere l'impasto in tre parti invece di due.
Nutrition
Calorie: 300kcal