Ricetta Pizza Napoletana per 6 Persone
Porzioni: 6 porzioni
Calorie: 250kcal
La ricetta della pizza napoletana tradizionale, perfetta per una cena con amici o famiglia.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori pelati
- 300 g Mozzarella di bufala
- qb Olio extravergine d'oliva
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavorare l'impasto fino a quando diventa morbido e elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
- Dividere l'impasto in 6 palline e stenderle con un mattarello su una superficie infarinata. Formare dei dischi sottili di circa 30 cm di diametro.
- Scolare i pomodori pelati e schiacciarli con una forchetta. Distribuire il pomodoro sulla superficie delle pizze, lasciando un bordo libero. Aggiungere la mozzarella di bufala a pezzetti e condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico.
- Preriscaldare il forno a 250°C. Infornare le pizze sulla pietra refrattaria e cuocere per circa 10-15 minuti, finché la base risulta croccante e il formaggio è fuso e dorato.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, si consiglia di cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria calda.
Se preferite una pizza più sottile, potete stendere l'impasto ancora più sottile o dividere l'impasto in più palline per ottenere pizze più piccole.
Se volete arricchire la vostra pizza, potete aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Se preferite una pizza più sottile, potete stendere l'impasto ancora più sottile o dividere l'impasto in più palline per ottenere pizze più piccole.
Se volete arricchire la vostra pizza, potete aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 250kcal