Pizza di Vicovaro - La migliore ricetta per una pizza tradizionale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
La Pizza di Vicovaro è una pizza tradizionale italiana con un impasto sottile e croccante, condita con pomodoro, mozzarella e basilico fresco. È un piatto delizioso e facile da preparare che ti farà sentire come se fossi seduto in una pizzeria italiana autentica.
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Equipment
- Pietra per pizza
- Tagliere in legno
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in quattro parti uguali. Stendi ogni pezzo su un tagliere infarinato, formando delle basi sottili.
- Prendi i pomodori pelati e schiacciali con le mani per creare una salsa. Distribuisci la salsa di pomodoro sulle basi di pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci le pizze su una pietra per pizza e inforna per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spolverizzare la pietra per pizza con un po' di semola di grano duro prima di cuocere le pizze.
Aggiungi altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua Pizza di Vicovaro.
Aggiungi altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua Pizza di Vicovaro.
Nutrition
Calorie: 350kcal