Go Back
–+ servings
Ricetta Pizza di Scarola di Bonci

Pizza di Scarola di Bonci - Ricetta Tradizionale Italiana

Portata: Antipasto, Cena
Cucina: Italiana
Keyword: Bonci, Pizza, Scarola
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza di scarola di Bonci è un piatto tradizionale italiano che combina la croccantezza della pizza con il sapore unico della scarola. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza di scarola deliziosa e autentica.
Stampa ricetta

Equipment

  • Pala per pizza
  • Tagliere

Ingredienti

  • 500 g Farina
  • 300 ml Acqua
  • 10 g Lievito di birra
  • 10 g Sale
  • 1 piccola Scarola
  • 50 g Olive nere
  • 30 g Capperi
  • 4 filetti Acciughe sott'olio
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Pepe nero

Istruzioni

  • Inizia preparando l'impasto per la pizza. Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida e lascia riposare per 10 minuti. In una ciotola grande, mescola la farina con il sale. Versa l'acqua con il lievito nella ciotola e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
  • Mentre l'impasto lievita, prepara la scarola. Lavala accuratamente sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Taglia la scarola a striscioline sottili e mettila in una ciotola grande. Aggiungi le olive nere, i capperi e gli acciughe sott'olio. Condisci con olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  • Quando l'impasto ha lievitato, dividilo in due parti e stendile su una superficie infarinata formando due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata. Distribuisci uniformemente la scarola condita sulla superficie dei dischi. Inforna le pizze in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la base è dorata e croccante. Servi le pizze calde e gustale con piacere!

Video

Note

Per un impasto ancora più soffice, puoi sostituire parte della farina con farina di semola.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla su una pietra refrattaria invece che su una teglia.

Nutrition

Calorie: 300kcal