Pizza con Farina Manitoba e Farina 00: La Ricetta Perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza utilizzando una combinazione di farina Manitoba e farina 00. La pizza risulterà leggera e croccante, con una base morbida e un sapore autentico. Segui i passaggi e sorprendi i tuoi ospiti con una pizza fatta in casa!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina Manitoba
- 200 g Farina 00
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola grande, unisci la farina Manitoba e la farina 00. Aggiungi il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e mescola bene. Aggiungi il sale e l'olio d'oliva. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, riprendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte dell'impasto su una superficie infarinata, formando due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Spalma il pomodoro sulla superficie dei dischi di pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Aggiungi un filo d'olio d'oliva e una spolverata di sale.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci le pizze sulla pietra refrattaria calda nel forno. Cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando la base è dorata e croccante. Rimuovi le pizze dal forno utilizzando la pala per pizza.
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro all'impasto.
Se preferisci una base più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire la pizza.
Sperimenta con diversi condimenti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Se preferisci una base più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire la pizza.
Sperimenta con diversi condimenti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal