Pizza con malto d'orzo: una delizia italiana da provare
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza con malto d'orzo è una variante gustosa e fragrante della classica pizza italiana. Il malto d'orzo conferisce alla pizza un sapore unico e una consistenza leggermente croccante. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza deliziosa e originale.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 50 g Malto d'orzo
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina 00, il malto d'orzo e il sale. Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungilo alla ciotola. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare fino a quando l'impasto diventa elastico e morbido. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno un'ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte dell'impasto su una superficie infarinata formando due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata. Spalma il pomodoro pelato sulla superficie delle pizze e distribuisci la mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Inforna le pizze sulla pietra refrattaria calda e cuocile per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base risulta dorata e croccante. Sforna le pizze e lasciale raffreddare leggermente prima di tagliarle e servirle.
Video
Note
Per una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere una manciata di semola di grano duro all'impasto.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condirla.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condirla.
Nutrition
Calorie: 300kcal