Pizza con lo Strutto - Una delizia italiana tradizionale
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 350kcal
La pizza con lo strutto è una deliziosa specialità italiana che utilizza lo strutto al posto dell'olio d'oliva per dare alla pizza un sapore unico e una consistenza croccante. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza con lo strutto perfetta, con un impasto morbido e soffice e un topping gustoso.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 300 g Farina
- 180 ml Acqua
- 50 g Strutto
- 8 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 200 g Pomodoro
- 150 g Mozzarella
- a piacere Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, lo strutto, il sale e il lievito di birra. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, formando due dischi sottili.
- Spalma il pomodoro sulla superficie delle due basi di pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco. Condisci a piacere con sale e olio d'oliva.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci le pizze su una pala per pizza infarinata e poi sulla pietra refrattaria calda. Cuoci le pizze per circa 10-15 minuti, finché la base non risulta dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una base ancora più croccante, puoi spolverare la pietra refrattaria con un po' di semola prima di infornare la pizza.
Puoi arricchire il topping della pizza con ingredienti come prosciutto crudo, funghi o olive, a tuo gusto.
Puoi arricchire il topping della pizza con ingredienti come prosciutto crudo, funghi o olive, a tuo gusto.
Nutrition
Calorie: 350kcal