Pizza con Lievito Pizza Bella Alta - La Ricetta Perfetta per una Pizza Alta e Soffice
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione di una deliziosa pizza alta e soffice utilizzando il lievito pizza bella alta. La pizza sarà leggera, morbida e piena di sapore. Perfetta da condividere con amici e famiglia!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 10 g Lievito di birra
- 400 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi poco alla volta la farina e il sale, mescolando con una spatola. Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su una superficie infarinata e impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente oliata. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per circa 1 ora, o fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di riposo, trasferisci l'impasto sulla tua superficie di lavoro infarinata. Dividilo in due parti uguali e forma due palline. Coprile con un canovaccio e lasciale riposare per altri 15-20 minuti.
- Preriscalda il forno a 250°C con la pietra refrattaria all'interno. Stendi una pallina di impasto su una pala per pizza infarinata e aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria per circa 10-12 minuti, o fino a quando la base è dorata e il formaggio fuso.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per favorire la crescita.
Aggiungi gli ingredienti freschi dopo la cottura per preservarne il sapore e la consistenza.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per favorire la crescita.
Aggiungi gli ingredienti freschi dopo la cottura per preservarne il sapore e la consistenza.
Nutrition
Calorie: 300kcal