Pizza con Lievito Madre Essiccato Cuore di - La Ricetta Perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza con lievito madre essiccato cuore di. La pizza sarà morbida e leggera, con un cuore soffice e saporito. Segui i passaggi e sorprendi i tuoi ospiti con questa prelibatezza italiana.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Frusta
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 10 g Lievito madre essiccato
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina tipo 00, il lievito madre essiccato e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio d'oliva, mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente oliata. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per almeno 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto lievitato su una superficie infarinata e dividilo in due parti. Stendi ogni parte dell'impasto con un mattarello fino a ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze. Assicurati di lasciare uno spessore uniforme sull'intera superficie.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria per pizza all'interno. Trasferisci delicatamente le basi della pizza sulla pietra calda e cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Togli le pizze dal forno e lasciale raffreddare leggermente prima di tagliarle e servirle.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spennellare la base della pizza con un po' di olio d'oliva prima di metterla in forno.
Puoi arricchire la pizza con i tuoi ingredienti preferiti, come mozzarella, pomodori freschi, olive o prosciutto crudo.
Puoi arricchire la pizza con i tuoi ingredienti preferiti, come mozzarella, pomodori freschi, olive o prosciutto crudo.
Nutrition
Calorie: 300kcal