Pizza con Lievito di Birra Disidratato: La Ricetta Perfetta per un Impasto Morbido e Gustoso
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza utilizzando il lievito di birra disidratato. L'impasto risulterà morbido e gustoso, perfetto per una serata in compagnia.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 7 g Lievito di birra disidratato
- 300 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra disidratato e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio extravergine d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, riprendi l'impasto e lavoralo leggermente sulla spianatoia infarinata. Dividilo in due parti e stendi ogni parte con un mattarello fino ad ottenere due dischi sottili.
- Prendi i dischi di pizza e disponili su una pala infarinata. Spalma il pomodoro pelato sulla superficie dei dischi e distribuisci la mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungi qualche foglia di basilico.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci le pizze sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, finché la base sarà dorata e croccante.
Video
Note
Per un impasto ancora più morbido, puoi lasciarlo lievitare in frigorifero per tutta la notte.
Aggiungi altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Aggiungi altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal