Pizza Napoletana con Lievito Caputo: La Ricetta Tradizionale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza napoletana è un piatto tradizionale italiano amato in tutto il mondo. Questa ricetta utilizza il lievito Caputo per garantire una crosta leggera e soffice. Preparala per una serata in famiglia o per una cena con gli amici!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 10 g Lievito Caputo
- 300 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina 00, il lievito Caputo e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e l'olio extravergine d'oliva. Continua a impastare fino a ottenere un composto omogeneo e elastico. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in quattro palline e stendile su una superficie infarinata. Aggiungi il pomodoro San Marzano, la mozzarella di bufala e il basilico fresco. Condisci a piacere con olio extravergine d'oliva e sale.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci le pizze sulla pala infarinata e inforna per circa 10-15 minuti, o finché la crosta non risulti dorata e croccante. Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Video
Note
Utilizza farina 00 di alta qualità per ottenere una crosta leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore per garantire una pizza morbida e ben lievitata.
Utilizza pomodoro San Marzano DOP per un sapore autentico e intenso.
Aggiungi il basilico fresco dopo la cottura per preservarne il sapore e l'aroma.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore per garantire una pizza morbida e ben lievitata.
Utilizza pomodoro San Marzano DOP per un sapore autentico e intenso.
Aggiungi il basilico fresco dopo la cottura per preservarne il sapore e l'aroma.
Nutrition
Calorie: 300kcal