Pizza con Farina Molino Vigevano - La migliore ricetta per una pizza perfetta
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 400kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una deliziosa pizza utilizzando la farina Molino Vigevano. La farina di alta qualità conferirà alla tua pizza una consistenza leggera e un sapore autentico.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina Molino Vigevano
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina Molino Vigevano con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, riprendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rotonda o rettangolare, a tua scelta.
- Spalma il pomodoro pelato sulla superficie dell'impasto. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di sale.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci delicatamente la pizza sulla pala per pizza e poi scivola la pizza sulla pietra refrattaria. Cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
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Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro all'impasto.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condirla.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condirla.
Nutrition
Calorie: 400kcal