Pizza con farina manitoba e farina 00: la ricetta perfetta per una pizza soffice e leggera
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza con farina manitoba e farina 00 è una deliziosa variante della classica pizza italiana. Grazie all'utilizzo di queste farine speciali, la pizza risulterà soffice e leggera, con una crosta croccante e saporita. Segui questa ricetta per preparare una pizza perfetta da gustare con famiglia e amici.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Teglia per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina manitoba
- 100 g Farina 00
- 350 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, unisci la farina manitoba e la farina 00. Aggiungi il lievito di birra sciolto in un po' di acqua tiepida e inizia ad impastare. Aggiungi gradualmente l'acqua rimasta e il sale. Continua ad impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Dividi l'impasto in due parti e stendile su una teglia per pizza. Spalma il pomodoro sulla superficie delle pizze e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Condisci con un filo di olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico.
- Preriscalda il forno a 250°C. Inforna le pizze per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante. Sforna le pizze e lasciale raffreddare leggermente prima di tagliarle e servirle.
Note
Per una pizza ancora più gustosa, puoi arricchire il condimento con ingredienti come prosciutto crudo, funghi o olive.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria del forno.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria del forno.
Nutrition
Calorie: 300kcal