Pizza con Farina di Solina: La Ricetta Perfetta per una Serata Italiana
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza con farina di solina è una deliziosa variante della classica pizza italiana. La farina di solina, ricavata da un antico cereale locale, conferisce alla pizza un sapore unico e una consistenza leggera e croccante. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza perfetta, con un impasto morbido e una gustosa combinazione di ingredienti.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina di solina
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina di solina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, formando due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Spalma il pomodoro pelato sulla superficie delle pizze. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di sale.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci le pizze sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, finché la base risulta dorata e croccante.
- Una volta cotte, sforna le pizze e tagliale a fette. Servile calde e gustale in compagnia di amici e familiari. Buon appetito!
Video
Note
Per ottenere un impasto ancora più leggero, puoi sostituire parte dell'acqua con birra.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro all'impasto.
Sperimenta con diversi condimenti e ingredienti per creare la tua versione personalizzata della pizza con farina di solina.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro all'impasto.
Sperimenta con diversi condimenti e ingredienti per creare la tua versione personalizzata della pizza con farina di solina.
Nutrition
Calorie: 500kcal