Pizza con farina di semola di grano duro rimacinata - Ricetta autentica italiana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza con farina di semola di grano duro rimacinata è una ricetta tradizionale italiana che offre una crosta croccante e un sapore unico. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per creare una pizza deliziosa e autentica.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina di semola di grano duro rimacinata
- 10 g Lievito di birra
- 350 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina di semola di grano duro rimacinata con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, formando due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Prepara il condimento per la pizza. Sbriciola i pomodori pelati con le mani e distribuiscili uniformemente sulla superficie dei dischi di pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci i dischi di pizza sulla pietra refrattaria preriscaldata nel forno. Cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spolverare la pala per pizza con semola di grano duro prima di trasferire i dischi di pizza.
Puoi personalizzare il condimento aggiungendo altri ingredienti come olive, prosciutto o funghi.
Puoi personalizzare il condimento aggiungendo altri ingredienti come olive, prosciutto o funghi.
Nutrition
Calorie: 300kcal