Pizza con farina di riso e farina 00: una deliziosa ricetta per una pizza leggera e croccante
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 400kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza utilizzando farina di riso e farina 00. La combinazione di queste farine renderà la pizza leggera e croccante. Perfetta per una serata in compagnia o una cena informale!
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Equipment
- Pala per pizza
- Mattarello
Ingredienti
- 300 g Farina di riso
- 200 g Farina 00
- 200 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 8 g Sale
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 150 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola grande, unisci la farina di riso e la farina 00. Aggiungi il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e il sale. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a impastare per alcuni minuti. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno 1 ora.
- Dopo che l'impasto ha lievitato, infarina una superficie di lavoro e stendi l'impasto con l'aiuto di un mattarello. Forma un cerchio sottile con un diametro di circa 30 cm. Trasferisci l'impasto su una pala per pizza leggermente infarinata.
- Spalma il pomodoro sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Aggiungi un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Preriscalda il forno a 250°C. Inforna la pizza sulla pala per pizza e cuocila per circa 10-15 minuti o fino a quando la base risulterà dorata e croccante. Sforna la pizza e lasciala riposare per qualche minuto prima di tagliarla e servirla.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla su una pietra refrattaria preriscaldata.
Puoi personalizzare la pizza aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Puoi personalizzare la pizza aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 400kcal