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Pizza con farina 00 e manitoba

Ricetta pizza con farina 00 e manitoba per una cena deliziosa

Portata: Cena
Cucina: Italiana
Keyword: Farina 00, Farina manitoba, Pizza
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza con farina 00 e manitoba è perfetta per preparare una cena deliziosa e gustosa. La combinazione di queste due farine conferisce alla pizza una consistenza leggera e soffice, ideale per gli amanti della pizza fatta in casa. Segui questa ricetta semplice e prepara una pizza perfetta per condividere con la famiglia e gli amici.
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Equipment

  • Pala per pizza
  • Pietra refrattaria per pizza

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 200 g Farina manitoba
  • 250 ml Acqua tiepida
  • 7 g Lievito di birra
  • 10 g Sale
  • 30 ml Olio extravergine d'oliva
  • 400 g Pomodoro pelato
  • 200 g Mozzarella
  • qb Basilico

Istruzioni

  • In una ciotola grande, unisci la farina 00 e la farina manitoba. Aggiungi il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e mescola bene. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Continua ad impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 2 ore.
  • Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze. Trasferisci l'impasto su una pala per pizza infarinata.
  • Prepara il condimento per la pizza. Sbatti il pomodoro pelato con un pizzico di sale e olio extravergine d'oliva. Distribuisci il condimento sulla superficie dell'impasto, lasciando un bordo libero intorno. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco.
  • Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci la pizza sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, o finché la base risulta dorata e croccante. Sforna la pizza e lasciala riposare per qualche minuto prima di tagliarla e servirla.

Note

Per ottenere una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto cotto, funghi o olive.
Se preferisci una base più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire la pizza.
Lascia lievitare l'impasto il tempo necessario affinché diventi morbido e soffice.

Nutrition

Calorie: 300kcal