Pizza Napoletana con 1kg di Farina - La migliore ricetta per una pizza autentica
Porzioni: 46 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza napoletana utilizzando 1kg di farina. Segui i passaggi e goditi una pizza autentica a casa tua!
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Equipment
- Pala per pizza
- Ciotola grande
- Frusta
Ingredienti
- 1 kg Farina 00
- 650 ml Acqua
- 20 g Sale
- 10 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella di bufala
- q.b. Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, unire la farina, l'acqua e il sale. Mescolare bene con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida e l'olio extravergine d'oliva. Continuare a mescolare fino a quando l'impasto diventa elastico e morbido. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 1 ora.
- Dividere l'impasto in 4-6 palline e lasciarle riposare per altri 30 minuti. Prendere una pallina e stenderla su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Trasferire la base di pizza su una pala per pizza infarinata. Condire la pizza con il pomodoro pelato, la mozzarella di bufala e il basilico fresco. Aggiungere sale e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Preriscaldare il forno a 250°C. Infornare la pizza sulla pietra refrattaria o sulla teglia calda e cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e il formaggio è fuso. Rimuovere dal forno e lasciar riposare per qualche minuto prima di tagliare e servire.
Video
Note
Utilizza farina 00 per ottenere una pizza soffice e leggera.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per una migliore consistenza.
Preriscalda il forno e la pietra refrattaria o la teglia per una cottura uniforme della pizza.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per una migliore consistenza.
Preriscalda il forno e la pietra refrattaria o la teglia per una cottura uniforme della pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal