Pizza Bimby con Poco Lievito - La Ricetta Perfetta per una Pizza Leggera e Soffice
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza bimby con poco lievito. Grazie all'utilizzo del Bimby, otterrai una pizza leggera e soffice, perfetta per una serata con gli amici o la famiglia. Segui i passaggi e sorprendi tutti con la tua abilità culinaria!
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Equipment
- Bimby TM6
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 300 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra fresco
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Inserire nel boccale del Bimby l'acqua e il lievito di birra. Impostare 2 minuti, 37°C, velocità 2. Aggiungere la farina e il sale. Impostare 3 minuti, modalità impasto. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impastare per altri 2 minuti, modalità impasto.
- Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio. Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo e privo di correnti d'aria, fino al raddoppio del volume.
- Preriscaldare il forno a 250°C con la pietra refrattaria all'interno. Riprendere l'impasto lievitato e dividerlo in due parti. Stendere ogni parte su una superficie infarinata, dando forma alla pizza desiderata. Trasferire la pizza sulla pala per pizza e condire a piacere. Infornare la pizza sulla pietra refrattaria e cuocere per circa 10-12 minuti, o fino a quando la pizza risulta dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più leggera, puoi sostituire parte della farina con farina di semola rimacinata.
Per una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere ingredienti come mozzarella di bufala, pomodori freschi e basilico.
Puoi conservare l'impasto per la pizza in frigorifero per un massimo di 48 ore, coprendo la ciotola con pellicola trasparente.
Per una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere ingredienti come mozzarella di bufala, pomodori freschi e basilico.
Puoi conservare l'impasto per la pizza in frigorifero per un massimo di 48 ore, coprendo la ciotola con pellicola trasparente.
Nutrition
Calorie: 300kcal