La Migliore Ricetta per Cuocere la Pizza al Forno
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza al forno è un piatto classico della cucina italiana. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere una pizza deliziosa e croccante, proprio come quella che si gusta nelle pizzerie italiane.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in 4 palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rotonda e sottile.
- Spalma il pomodoro pelato sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci la pizza sulla pala infarinata e poi scivola delicatamente sulla pietra calda. Cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per un impasto ancora più gustoso, lascia lievitare l'impasto in frigorifero per 24 ore.
Puoi personalizzare la pizza aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Puoi personalizzare la pizza aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 300kcal