Pizza Antonino Esposito senza Lievito Madre - La ricetta perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa è la ricetta per preparare una deliziosa pizza alla Antonino Esposito senza l'utilizzo del lievito madre. Con un impasto soffice e saporito, questa pizza è perfetta per una serata in compagnia.
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Equipment
- Pala per pizza
- Teglia per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolate la farina, l'acqua e il sale. Lavorate l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica. Aggiungete l'olio extravergine d'oliva e continuate a impastare fino a quando l'olio sarà completamente assorbito. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciatelo riposare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di riposo, dividete l'impasto in 4 parti uguali. Con l'aiuto di un mattarello, stendete ogni parte dell'impasto su una teglia per pizza leggermente infarinata. Assicuratevi che l'impasto sia uniforme e sottile.
- Distribuite il pomodoro pelato sulla superficie dell'impasto. Aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco. Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di sale.
- Preriscaldate il forno a 250°C. Infornate la pizza su una pala per pizza e cuocete per circa 15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante. Sfornate la pizza e lasciatela raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla.
Video
Note
Per ottenere un impasto ancora più saporito, potete aggiungere una manciata di parmigiano grattugiato all'impasto.
Se preferite una pizza più croccante, potete cuocerla su una pietra refrattaria invece che su una teglia.
Se preferite una pizza più croccante, potete cuocerla su una pietra refrattaria invece che su una teglia.
Nutrition
Calorie: 300kcal