La migliore ricetta per la Pizza Alessandro Scuderi
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta originale per preparare una deliziosa Pizza Alessandro Scuderi, con una base sottile e croccante, condita con ingredienti freschi e gustosi.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavorare l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
- Dividere l'impasto in due parti e stenderle con un mattarello su una superficie infarinata. Ottenere due dischi sottili di circa 30 cm di diametro.
- Distribuire i pomodori pelati sulla base della pizza. Aggiungere la mozzarella a cubetti e il basilico. Condire con sale e pepe a piacere.
- Preriscaldare il forno a 250°C. Trasferire la pizza su una pala infarinata e farla scivolare sulla pietra refrattaria calda. Cuocere per circa 10-15 minuti, finché la base risulta dorata e croccante.
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Note
Per ottenere una base ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro all'impasto.
Puoi personalizzare la Pizza Alessandro Scuderi aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Puoi personalizzare la Pizza Alessandro Scuderi aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 300kcal