Ricetta Pizza al Trancio: La Ricetta dei Professionisti per una Pizza Perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza al trancio professionale è perfetta per chi desidera gustare una pizza saporita e autentica direttamente a casa propria. Con questa ricetta, imparerai a preparare una pizza al trancio croccante e gustosa, proprio come quella servita nelle migliori pizzerie italiane.
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Equipment
- Pala per pizza
- Teglia rettangolare
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
- qb Sale
- qb Pepe
- qb Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua ad impastare per altri 5 minuti. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e stendilo su una teglia rettangolare leggermente unta con olio extravergine d'oliva. Lascia riposare per altri 30 minuti.
- Prepara il condimento per la pizza al trancio. In una ciotola, schiaccia i pomodori pelati con una forchetta. Aggiungi sale, pepe e basilico tritato. Mescola bene il tutto.
- Distribuisci uniformemente il condimento sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco. Inforna la pizza in forno già caldo a 220°C per circa 20 minuti, o finché la superficie non risulterà dorata e croccante.
- Una volta cotta, sforna la pizza al trancio e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette. Servila calda e gustala in compagnia dei tuoi amici e familiari.
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Note
Per un'impasto ancora più soffice, puoi sostituire parte della farina 00 con farina di semola rimacinata.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi spolverizzare la teglia con semola di grano duro prima di stendere l'impasto.
Per un tocco di gusto in più, puoi aggiungere delle olive nere o dei funghi champignon al condimento della pizza.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi spolverizzare la teglia con semola di grano duro prima di stendere l'impasto.
Per un tocco di gusto in più, puoi aggiungere delle olive nere o dei funghi champignon al condimento della pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal