Pizza al Pomodoro Fatta in Casa - La Migliore Ricetta per una Pizza Casalinga
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza al pomodoro fatta in casa. La base sottile e croccante, il sugo di pomodoro fresco e gli ingredienti di alta qualità renderanno questa pizza un successo assicurato per tutta la famiglia.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori pelati
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 1 spicchio Aglio
- a piacere Basilico fresco
- 200 g Mozzarella
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato finemente. Soffriggi l'aglio fino a quando diventa dorato, quindi aggiungi i pomodori pelati. Schiaccia i pomodori con una forchetta e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Con l'aiuto di un mattarello, stendi ogni parte su una superficie infarinata fino a ottenere una forma circolare sottile.
- Prepara la pala per pizza infarinandola leggermente. Trasferisci delicatamente uno dei dischi di impasto sulla pala. Spalma il sugo di pomodoro sulla superficie del disco, lasciando un bordo libero. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, inforna la pizza sulla pietra refrattaria e cuoci per circa 10-15 minuti, o finché la base risulta dorata e croccante.
- Sforna la pizza e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette. Servi la pizza al pomodoro fatta in casa calda e gustala con un buon bicchiere di vino rosso.
Video
Note
Per una pizza ancora più croccante, puoi cospargere la pietra refrattaria con un po' di semola di grano duro prima di infornare.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di assemblare la pizza.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di assemblare la pizza.
Nutrition
Calorie: 500kcal