Pizza al Forno a Legna - La Ricetta Tradizionale Italiana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza al forno a legna è un piatto classico della cucina italiana. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza deliziosa e autentica, cotta nel forno a legna. Goditi il gusto unico della pizza croccante e saporita!
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Equipment
- Forno a legna
- Pala per pizza
- Mandrino
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in porzioni più piccole. Stendi ogni porzione su una superficie infarinata fino a ottenere una forma circolare sottile. Trasferisci l'impasto sulla pala per pizza.
- Distribuisci i pomodori pelati sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Condisci con olio d'oliva e sale a piacere.
- Accendi il forno a legna e lascia che si riscaldi per almeno 30 minuti. Inforna la pizza sulla pala e cuoci per circa 2-3 minuti, fino a quando la base è croccante e il formaggio è fuso e dorato.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza leggera e croccante.
Lascia lievitare l'impasto il tempo necessario per garantire una pizza soffice e gustosa.
Aggiungi gli ingredienti freschi come il basilico dopo la cottura per preservarne il sapore.
Lascia lievitare l'impasto il tempo necessario per garantire una pizza soffice e gustosa.
Aggiungi gli ingredienti freschi come il basilico dopo la cottura per preservarne il sapore.
Nutrition
Calorie: 300kcal