Pizze Fritte Abruzzesi Autentiche - Ricetta Tradizionale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Le Pizze Fritte Abruzzesi sono un piatto tradizionale della regione Abruzzo, preparate con una pasta lievitata fritta e farcite con ingredienti gustosi. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di queste deliziose pizze fritte.
Stampa ricetta
Equipment
- Friggitrice
- Termometro per olio
Ingredienti
- 600 g Farina
- 15 g Lievito di birra
- 350 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 50 ml Olio extravergine d'oliva
- 100 g Prosciutto crudo
- 200 g Mozzarella
- 2 Pomodori
- a piacere Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra sciolto nell'acqua tiepida e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in piccole porzioni e forma delle palline. Stendi ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere delle sfoglie sottili. Lascia riposare le sfoglie per 30 minuti.
- Scalda l'olio extravergine d'oliva nella friggitrice a una temperatura di 180°C. Friggi le sfoglie di pasta una alla volta fino a quando diventano dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
- Taglia il prosciutto crudo a pezzetti e la mozzarella a fette. Taglia i pomodori a rondelle. Farcisci le pizze fritte con il prosciutto, la mozzarella, i pomodori e qualche foglia di basilico.
Video
Note
Assicurati che l'impasto lieviti a sufficienza per ottenere delle pizze fritte leggere e soffici.
Puoi farcire le pizze fritte con i tuoi ingredienti preferiti, come salumi, formaggi o verdure.
Servi le pizze fritte calde per apprezzarne al meglio la croccantezza.
Puoi farcire le pizze fritte con i tuoi ingredienti preferiti, come salumi, formaggi o verdure.
Servi le pizze fritte calde per apprezzarne al meglio la croccantezza.
Nutrition
Calorie: 300kcal