Pizza Napoletana con Lievito Mastro Fornaio Paneangeli - La Ricetta Autentica
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta autentica per preparare una deliziosa pizza napoletana utilizzando il lievito Mastro Fornaio Paneangeli.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Ciotola per impastare
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito Mastro Fornaio Paneangeli
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare la farina, il lievito Mastro Fornaio Paneangeli e il sale. Aggiungere gradualmente l'acqua e l'olio extravergine d'oliva. Impastare energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in 4 palline e stenderle su una superficie infarinata fino ad ottenere delle basi sottili. Lasciare riposare le basi per altri 30 minuti.
- Preparare il condimento per la pizza. Sbucciare i pomodori pelati e schiacciarli con le mani. Distribuire i pomodori sulla base della pizza. Aggiungere la mozzarella di bufala a pezzetti e il basilico fresco.
- Preriscaldare il forno alla massima temperatura. Trasferire le pizze su una pietra refrattaria e cuocere per circa 10-15 minuti, o finché la pizza non risulti dorata e croccante. Servire calda e gustare la pizza napoletana fatta in casa.
Video
Note
Utilizzare farina 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Preriscaldare la pietra refrattaria per garantire una cottura uniforme e una base croccante.
Aggiungere il basilico fresco dopo la cottura per preservarne il sapore e l'aroma.
Preriscaldare la pietra refrattaria per garantire una cottura uniforme e una base croccante.
Aggiungere il basilico fresco dopo la cottura per preservarne il sapore e l'aroma.
Nutrition
Calorie: 300kcal