Ricetta per Pizza Napoletana con Lievito Fresco
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza napoletana utilizzando il lievito fresco. La pizza sarà soffice e leggera, con un sapore autentico che ti farà sentire come se fossi a Napoli.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 25 g Lievito fresco
- 300 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito fresco nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e impasta per altri 5 minuti. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividi l'impasto in 4 palline. Prendi una pallina e stendila su una superficie infarinata fino a ottenere una forma rotonda. Ripeti con le altre palline. Copri le palline con un canovaccio e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 250°C. Se possibile, utilizza una pietra refrattaria per pizza. Trasferisci una delle palline di impasto sulla pala per pizza e aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Inforna la pizza per circa 10-12 minuti o fino a quando la crosta è dorata e croccante. Ripeti con le altre palline di impasto.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una crosta soffice e leggera.
Lascia lievitare l'impasto il tempo necessario per ottenere una pizza perfetta.
Aggiungi i condimenti solo dopo aver steso l'impasto per evitare che si inumidisca troppo.
Lascia lievitare l'impasto il tempo necessario per ottenere una pizza perfetta.
Aggiungi i condimenti solo dopo aver steso l'impasto per evitare che si inumidisca troppo.
Nutrition
Calorie: 300kcal