Ricetta per pizza con farina Caputo
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
Una deliziosa ricetta per preparare una pizza croccante e saporita utilizzando la farina Caputo.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina Caputo
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- q.b. Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina Caputo con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, dando forma a due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Spremi i pomodori pelati con le mani e distribuiscili uniformemente sui dischi di pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di sale.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci i dischi di pizza sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, finché la base risulta dorata e croccante e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
Video
Note
Utilizza acqua tiepida per attivare il lievito in modo ottimale.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per favorire la crescita.
Puoi personalizzare la pizza con gli ingredienti che preferisci, come prosciutto, funghi o olive.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per favorire la crescita.
Puoi personalizzare la pizza con gli ingredienti che preferisci, come prosciutto, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 500kcal