La migliore ricetta per la Pizza di Benedetta Rossi
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa è la ricetta per la pizza di Benedetta Rossi, una delle pizze più famose e deliziose che puoi preparare a casa. La pizza è croccante, saporita e piena di ingredienti freschi. Segui passo dopo passo questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con una pizza fatta in casa che sembra appena uscita dal forno di una pizzeria italiana.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
- a piacere Origano
- a piacere Sale
- a piacere Pepe
- a piacere Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere una forma rotonda e sottile.
- Prepara il condimento per la pizza. Spremi i pomodori pelati con le mani per eliminare l'acqua in eccesso. Distribuisci il pomodoro sulla base della pizza, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti, il basilico, l'origano, il sale e il pepe. Infine, condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci la pizza sulla pala infarinata e inforna per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base è dorata e il formaggio è fuso e leggermente dorato.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi cuocere la pizza direttamente sulla pietra refrattaria calda.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condirla.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condirla.
Nutrition
Calorie: 300kcal