Ricetta Autentica della Pizza Napoletana
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione della pizza napoletana, con una base di pasta sottile e croccante, condita con ingredienti freschi e gustosi.
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Equipment
- Pala per pizza
- Forno a legna
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Olio extra vergine di oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Dividi l'impasto in due parti e forma due palline. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata, dando forma a due dischi sottili. Lascia riposare per 10 minuti.
- Sgocciola i pomodori San Marzano e schiacciali con le mani per ottenere una salsa. Distribuisci la salsa di pomodoro sulla pasta, lasciando un bordo libero. Aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e il basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci la pizza su una pala infarinata e inforna per 10-15 minuti, o fino a quando la pasta è dorata e croccante. Sforna e condisci con olio extra vergine di oliva.
Video
Note
Utilizza farina 00 per ottenere una pasta leggera e croccante.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per una pizza più digeribile.
Utilizza pomodori San Marzano per una salsa di pomodoro di qualità.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per una pizza più digeribile.
Utilizza pomodori San Marzano per una salsa di pomodoro di qualità.
Nutrition
Calorie: 500kcal