Ricetta Pasta Pizza Lievitazione 24 Ore per un'esperienza culinaria unica
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pasta pizza con lievitazione di 24 ore è perfetta per ottenere una base sottile e croccante. Questo metodo di lievitazione lenta permette agli ingredienti di sviluppare un sapore più intenso e una consistenza leggera. Segui questa ricetta per preparare una deliziosa pizza fatta in casa.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per 24 ore in frigorifero.
- Trascorse le 24 ore, prendi l'impasto dal frigorifero e lascialo a temperatura ambiente per 1 ora. Dividi l'impasto in 4 parti e lavorale con le mani per formare delle palline. Copri le palline con un canovaccio e lasciale riposare per altri 30 minuti.
- Prendi una pallina di impasto e stendila con un mattarello su una superficie infarinata. Aggiungi il condimento desiderato, come pomodoro, mozzarella e basilico. Trasferisci la pizza su una pala infarinata e inforna in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro all'impasto.
Puoi personalizzare la pizza con i tuoi ingredienti preferiti, come prosciutto, funghi o olive.
Puoi personalizzare la pizza con i tuoi ingredienti preferiti, come prosciutto, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 300kcal