Ricetta Pasta per Pizza Lievitazione 24 Ore - Perfetta per una Pizza Soffice e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pasta per pizza con lievitazione di 24 ore è perfetta per ottenere una pizza soffice e gustosa. La lunga lievitazione permette agli ingredienti di amalgamarsi e sviluppare un sapore unico. Segui questa ricetta per preparare la tua pasta per pizza in anticipo e goderti una pizza fatta in casa come quella del miglior ristorante italiano.
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Equipment
- Planetaria
- Frigo
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra fresco
- 10 g Sale
- 25 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida e aggiungilo alla farina. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva. Impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare a temperatura ambiente per 2 ore.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dividi in 4 palline. Copri le palline con un canovaccio umido e lasciale lievitare in frigorifero per 24 ore.
- Preriscalda il forno alla temperatura massima. Prendi una pallina di impasto e stendila su una superficie infarinata fino a ottenere una base sottile. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti e inforna la pizza sulla pala per pizza calda. Cuoci la pizza nel forno caldo per circa 10-12 minuti o finché la crosta è dorata e croccante. Ripeti il processo con le altre palline di impasto.
Video
Note
Per una pizza ancora più saporita, lascia lievitare l'impasto in frigorifero per 48 ore.
Puoi congelare le palline di impasto per pizza per un utilizzo futuro. Basta scongelarle in frigorifero prima di utilizzarle.
Aggiungi un pizzico di zucchero nell'acqua per attivare il lievito più velocemente.
Puoi congelare le palline di impasto per pizza per un utilizzo futuro. Basta scongelarle in frigorifero prima di utilizzarle.
Aggiungi un pizzico di zucchero nell'acqua per attivare il lievito più velocemente.
Nutrition
Calorie: 300kcal