Pizza Sette Sfoglie di Cerignola - La ricetta originale per una pizza croccante e gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza Sette Sfoglie di Cerignola è una deliziosa specialità italiana che si distingue per la sua croccantezza e il suo sapore unico. Preparata con sette sfoglie di pasta sottile, questa pizza è perfetta da gustare in compagnia o da servire come antipasto. Segui la nostra ricetta originale per creare una pizza autentica e deliziosa.
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Equipment
- Mattarello
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine di oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- 100 g Olive nere di Cerignola
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine di oliva e continua a impastare fino a quando l'impasto diventa liscio e elastico. Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Dividi l'impasto in sette porzioni uguali. Con l'aiuto di un mattarello, stendi ogni porzione di impasto su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile. Ripeti il processo per tutte le porzioni di impasto.
- Prepara una teglia da pizza e posiziona la prima sfoglia di impasto. Spalma un po' di pomodori pelati sulla sfoglia e aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti. Aggiungi qualche foglia di basilico fresco e alcune olive nere di Cerignola. Continua a comporre la pizza con le restanti sfoglie di impasto e gli ingredienti.
- Preriscalda il forno a 220°C. Inforna la pizza per circa 15-20 minuti o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante. Sforna la pizza e lasciala raffreddare leggermente prima di servire.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi spennellare leggermente l'impasto con olio extravergine di oliva prima di infornarla.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere delle acciughe sott'olio o del peperoncino sulla pizza prima di infornarla.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere delle acciughe sott'olio o del peperoncino sulla pizza prima di infornarla.
Nutrition
Calorie: 300kcal