Ricetta impasto pizza per 6 persone - La migliore pizza fatta in casa
Porzioni: 6 porzioni
Calorie: 250kcal
Questa ricetta ti guiderà nel preparare un delizioso impasto per pizza che servirà 6 persone. Segui i passaggi e prepara la migliore pizza fatta in casa che tu abbia mai assaggiato!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi poco alla volta la farina e il sale, mescolando con una spatola. Quando l'impasto inizia a prendere forma, trasferiscilo su una superficie infarinata e impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in 6 palline uguali. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata utilizzando un mattarello, fino a ottenere una forma circolare di circa 25 cm di diametro.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Quando il forno è caldo, trasferisci delicatamente la pizza sulla pala per pizza e infornala sulla pietra refrattaria. Cuoci per circa 10-12 minuti, o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Note
Utilizza farina 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Puoi arricchire l'impasto aggiungendo ingredienti come origano, aglio in polvere o peperoncino.
Per una crosta ancora più croccante, spennella l'impasto con olio d'oliva prima di infornare.
Puoi arricchire l'impasto aggiungendo ingredienti come origano, aglio in polvere o peperoncino.
Per una crosta ancora più croccante, spennella l'impasto con olio d'oliva prima di infornare.
Nutrition
Calorie: 250kcal