Impasto pizza Paneangeli: la ricetta perfetta per una pizza soffice e fragrante
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
L'impasto pizza Paneangeli è la base perfetta per preparare una pizza soffice e fragrante. Grazie all'utilizzo del lievito Paneangeli, otterrai una pizza leggera e digeribile. Segui questa ricetta passo passo per ottenere una pizza deliziosa e gustosa.
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Equipment
- Macchina per impastare
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 10 g Lievito di birra
- 300 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Inizia sciogliendo il lievito di birra nell'acqua tiepida. Lascia riposare per 5 minuti finché non si forma una schiuma in superficie. In una ciotola capiente, versa la farina e il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito e l'olio extravergine d'oliva. Mescola gli ingredienti con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferisci l'impasto sulla spianatoia e impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere una forma rotonda o rettangolare della dimensione desiderata. Trasferisci l'impasto sulla pala per pizza leggermente infarinata. Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti sulla pizza e inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pizza risulta dorata e croccante.
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Note
Per una pizza ancora più fragrante, puoi sostituire parte della farina 00 con farina di semola rimacinata.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima della cottura.
Lascia riposare la pizza appena sfornata per qualche minuto prima di tagliarla, in modo che i sapori si amalgamino bene.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima della cottura.
Lascia riposare la pizza appena sfornata per qualche minuto prima di tagliarla, in modo che i sapori si amalgamino bene.
Nutrition
Calorie: 300kcal