Impasto pizza napoletana contemporanea: la ricetta perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di un delizioso impasto per la pizza napoletana contemporanea, con una consistenza morbida e un sapore autentico. Segui i passaggi e goditi una pizza fatta in casa come quella di una pizzeria italiana.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina di tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 25 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua e il sale. Aggiungi il lievito di birra e l'olio d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
- Dividi l'impasto in quattro palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Stendi ogni pallina con le mani o con un mattarello fino a ottenere una forma rotonda o ovale, a tua scelta.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Trasferisci la pizza su una pala infarinata e aggiungi il condimento desiderato. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria per circa 10 minuti o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
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Note
Utilizza farina di tipo 00 per ottenere una consistenza morbida e leggera.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per garantire una buona lievitazione.
Aggiungi gli ingredienti del condimento solo dopo aver steso l'impasto sulla pala per pizza.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per garantire una buona lievitazione.
Aggiungi gli ingredienti del condimento solo dopo aver steso l'impasto sulla pala per pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal