Ricetta Impasto Pizza Lievitazione 48 Ore - La migliore ricetta per un impasto di pizza lievitato per 48 ore
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nel preparare un impasto per pizza lievitato per 48 ore, che renderà la tua pizza incredibilmente leggera e gustosa. Segui i passaggi e goditi una pizza fatta in casa come quella di una pizzeria autentica.
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Equipment
- Pala per pizza
- Ciotola di vetro
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 3 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola di vetro, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e impasta per almeno 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa liscio e elastico.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per 48 ore. Durante questo periodo, l'impasto raddoppierà di volume e svilupperà un sapore delizioso.
- Trascorse le 48 ore di lievitazione, riprendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Con le mani leggermente infarinate, forma due palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Successivamente, stendi le palline con un mattarello fino ad ottenere due dischi sottili.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci i dischi di impasto su una pala per pizza infarinata e aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Inforna le pizze per circa 10-15 minuti, finché la base risulta dorata e croccante.
Video
Note
Per una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere delle erbe aromatiche all'impasto, come origano o rosmarino.
Se non hai il tempo di lievitare l'impasto per 48 ore, puoi ridurre il tempo di lievitazione a 24 ore, ma ricorda che il risultato non sarà lo stesso.
Se non hai il tempo di lievitare l'impasto per 48 ore, puoi ridurre il tempo di lievitazione a 24 ore, ma ricorda che il risultato non sarà lo stesso.
Nutrition
Calorie: 300kcal