Impasto Pizza con Farina Caputo Pizzeria - La Ricetta Perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
L'impasto per la pizza è la base di ogni buona pizza. Con questa ricetta, imparerai a preparare un impasto perfetto utilizzando la farina Caputo Pizzeria, che conferisce alla pizza una consistenza morbida e un sapore autentico. Segui i passaggi e prepara la tua pizza fatta in casa come un vero pizzaiolo italiano!
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Equipment
- Planetaria
- Ciotola grande
- Teglia per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina Caputo Pizzeria
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 5 g Zucchero
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra e lo zucchero nell'acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti finché il lievito non diventa attivo e inizia a formare delle bolle.
- Aggiungi la farina Caputo Pizzeria e il sale nella ciotola con l'acqua e il lievito attivo. Mescola con una spatola fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto lievitato su una superficie infarinata e lavoralo delicatamente per sgonfiarlo. Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma delle palline. Metti le palline su una teglia infarinata, coprile con un canovaccio umido e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
- Prendi una pallina di impasto e stendila su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm. Trasferisci l'impasto sulla teglia per pizza e aggiungi il condimento a piacere. Cuoci la pizza nel forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, o finché la base è dorata e il formaggio fuso.
Video
Note
Utilizza acqua tiepida per attivare il lievito in modo più rapido.
Impasta l'impasto a mano per ottenere una consistenza migliore.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa, per accelerare il processo di lievitazione.
Impasta l'impasto a mano per ottenere una consistenza migliore.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa, per accelerare il processo di lievitazione.
Nutrition
Calorie: 300kcal