Pizza al Carbone Vegetale: La Ricetta Perfetta per una Serata Speciale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di un impasto per pizza al carbone vegetale, che darà un sapore unico e affumicato alla tua pizza. Perfetta per una serata speciale con gli amici o la famiglia!
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Equipment
- Forno a legna
- Pietra refrattaria
- Carbone vegetale
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 1 cucchiaio Carbone vegetale in polvere
- 7 g Lievito di birra
- 350 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il carbone vegetale in polvere e il lievito di birra. Aggiungi gradualmente l'acqua e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva e continua ad impastare per altri 5 minuti. Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare per almeno 1 ora.
- Preriscalda il forno a legna a temperatura massima. Dividi l'impasto in quattro palline e stendile su una superficie infarinata, formando delle basi per le pizze. Trasferisci le basi su una pietra refrattaria e cuoci nel forno a legna per circa 3-5 minuti, finché la pizza non è ben dorata e croccante. Sforna e ripeti il processo con le altre basi.
Video
Note
Per ottenere un impasto ancora più saporito, puoi lasciarlo lievitare in frigorifero per 24 ore.
Puoi arricchire la tua pizza al carbone vegetale con ingredienti come mozzarella di bufala, pomodorini e basilico per un tocco mediterraneo.
Puoi arricchire la tua pizza al carbone vegetale con ingredienti come mozzarella di bufala, pomodorini e basilico per un tocco mediterraneo.
Nutrition
Calorie: 300kcal