Pizza al Forno a Legna nel Camino - Ricetta Tradizionale Italiana
Porzioni: 24 porzioni
Calorie: 350kcal
La pizza al forno a legna nel camino è una ricetta tradizionale italiana che dona alla pizza un sapore unico e irresistibile. In questa ricetta ti mostrerò come preparare una pizza deliziosa utilizzando il camino come forno. Il calore intenso e uniforme del camino darà alla pizza una crosta croccante e un interno morbido e gustoso. Segui i passaggi e prepara una pizza perfetta nel camino!
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Equipment
- Pala per pizza
- Termometro per forno
Ingredienti
- 500 g Farina per pizza
- 300 ml Acqua tiepida
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sciolto nell'acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in porzioni più piccole e stendile su una superficie infarinata fino a ottenere delle basi sottili. Spalma il pomodoro pelato sulle basi di pizza e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungi il basilico fresco, il sale e il pepe nero a piacere.
- Accendi il camino e lascia bruciare il legno fino a ottenere una brace ardente. Posiziona la pala per pizza nel camino e lasciala riscaldare per alcuni minuti. Prendi una pizza condita e delicatamente trasferiscila sulla pala calda. Inforna la pizza nel camino e cuocila per 10-15 minuti, fino a quando la crosta diventa dorata e croccante.
- Sforna la pizza dal camino utilizzando la pala per pizza. Tagliala a fette e servila calda. Puoi guarnire con foglie di basilico fresco e un filo di olio extravergine d'oliva. Buon appetito!
Video
Note
Assicurati di avere una brace ardente nel camino per ottenere una cottura uniforme e una crosta croccante.
Puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Se preferisci una pizza più sottile, stendi l'impasto ancora più sottile prima di condire.
Puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Se preferisci una pizza più sottile, stendi l'impasto ancora più sottile prima di condire.
Nutrition
Calorie: 350kcal