Pizza Margherita Francese: La Ricetta Autentica con un Tocco Francese
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza margherita è un classico della cucina italiana, ma questa ricetta aggiunge un tocco francese con l'uso di ingredienti selezionati e una tecnica di cottura speciale. Preparala seguendo i passaggi dettagliati di questa ricetta e delizierai i tuoi ospiti con una pizza saporita e croccante.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Tagliere in legno
- Pelapatate
Ingredienti
- 300 g Farina 00
- 200 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 5 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Prendi l'impasto lievitato e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su un tagliere infarinato fino a ottenere una forma rotonda sottile.
- In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi i pomodori pelati. Schiacciali leggermente con una forchetta e cuoci a fuoco medio per 10 minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Distribuisci la salsa di pomodoro sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella di bufala a fette e il basilico fresco. Condisci con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di sale.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci le pizze su una pietra refrattaria per pizza e cuoci per circa 10-12 minuti o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante.
- Sforna le pizze e tagliale a spicchi. Servi calde e gustale con un buon bicchiere di vino rosso francese.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spolverare la pietra refrattaria con un po' di farina prima di trasferire le pizze.
Se preferisci una versione più leggera, puoi utilizzare la mozzarella di bufala light o la mozzarella di latte vaccino.
Se preferisci una versione più leggera, puoi utilizzare la mozzarella di bufala light o la mozzarella di latte vaccino.
Nutrition
Calorie: 500kcal