Pizza Ionna - La Ricetta Tradizionale Italiana per un Autentico Gusto
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza ionna è una specialità tradizionale italiana, originaria della regione Puglia. Questa pizza è caratterizzata da un impasto soffice e leggero, condito con pomodoro, mozzarella, origano e olio d'oliva. Segui questa ricetta per preparare una pizza ionna autentica e deliziosa.
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Equipment
- Pala per pizza
- Ciotola per impasto
- Mattarello
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- q.b. Origano
- q.b. Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e stendilo su una superficie infarinata utilizzando il mattarello. Dà alla pizza la forma desiderata e trasferiscila su una pala per pizza.
- Spalma i pomodori pelati sulla superficie della pizza, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e cospargi con origano. Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e la pizza sarà dorata.
Video
Note
Per ottenere un impasto ancora più soffice, puoi sostituire parte della farina con farina di semola rimacinata.
Puoi arricchire la pizza ionna aggiungendo olive nere o acciughe come topping.
Servi la pizza ionna calda, appena sfornata, per gustarla al meglio.
Puoi arricchire la pizza ionna aggiungendo olive nere o acciughe come topping.
Servi la pizza ionna calda, appena sfornata, per gustarla al meglio.
Nutrition
Calorie: 300kcal