La migliore pasta per pizza di Bonci
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 250kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione della pasta per pizza di Bonci, una base perfetta per creare pizze deliziose e croccanti. Segui i passaggi e goditi una pizza fatta in casa come quella di un vero pizzaiolo italiano.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina di tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. Versa l'acqua con il lievito nella ciotola con la farina e inizia ad impastare. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua ad impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo, fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e dividi in porzioni più piccole. Forma delle palline e lasciale riposare per altri 30 minuti, coperte con un canovaccio umido.
- Prendi una pallina di impasto e stendila con le mani o un mattarello su una superficie infarinata. Lascia che la pizza si adatti alla forma desiderata, assicurandoti di ottenere uno spessore uniforme.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura. Trasferisci la pizza su una pala infarinata e aggiungi i tuoi ingredienti preferiti. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria calda e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base è dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina di tipo 00 per ottenere una consistenza perfetta.
Lascia lievitare l'impasto il tempo necessario per una base leggera e digeribile.
Preriscalda la pietra refrattaria per ottenere una base croccante.
Lascia lievitare l'impasto il tempo necessario per una base leggera e digeribile.
Preriscalda la pietra refrattaria per ottenere una base croccante.
Nutrition
Calorie: 250kcal